I cioccolatini al cocco sono dei dolcetti davvero semplicissimi da preparare ma che daranno vita ad un vero e proprio successo, si preparano con soli tre ingredienti e in poco tempo, sono senza glutine quindi adatti anche a chi soffre di intolleranze alimentari, senza olio, burro né zuccheri aggiunti, perfetti per concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa.

L’abbinamento cocco-cioccolato è un classico sempre apprezzato da tutti, perchè il sapore intenso del cioccolato si lega benissimo alla dolcezza e alla delicatezza del cocco, io ho utilizzato un cioccolato fondente senza zucchero, ma nulla ti vieta di sostituirlo con fondente classico o extra dark, cioccolato al latte o cioccolato bianco.

Preparali per un dessert last minute, per la merenda golosa dei tuoi bambini, o per arricchire il tavolo dei dolci di feste di compleanno o ricorrenze andranno a ruba.

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di riposo1 Minuto
Porzioni12
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

100 g ricotta vaccina

60 g cocco grattugiato (rapè) (+ un po’ per la decorazione )

2 cucchiaini eritritolo

90 g cioccolato fondente senza zucchero

73,97 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 73,97 (Kcal)
Carboidrati 6,88 (g) di cui Zuccheri 2,53 (g)
Proteine 1,40 (g)
Grassi 5,53 (g) di cui saturi 2,19 (g)di cui insaturi 0,38 (g)
Fibre 0,23 (g)
Sodio 19,60 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Ciotolina

2 Pentolini

1 Forchetta

Carta forno

1 Piatto

oppure1 Vassoio

Passaggi

Come preparare i cioccolatini cocco e cioccolato

Come prima cosa raccogli nella ciotolina la ricotta il cocco grattugiato ( lasciane un po’ da parte per la decorazione )e l’eritritolo, mescola con l’aiuto della forchetta fino ad ottenere un composto ben amalgamato, ricava 12 palline e disponile su un piatto o un vassoio ricoperto con carta da forno e riponilo in freezer per circa un’ora.

Sciogli il cioccolato a bagnomaria, ( versa un po’ di acqua in un pentolino e portalo sul fuoco quando bollirà metti sopra al pentolino l’altro pentolino con il cioccolato spezzettato e fallo sciogliere mescolando di tanto in tanto ) estrai le palline al cocco dal freezer e affondale nel cioccolato sciolto aiutandoti con una forchetta

Disponi i cioccolatini su un foglio di carta da forno e decorali subito con cocco tenuto da parte, il cioccolato solidificherà velocemente a contatto con le palline congelate.