Buon pomeriggio ❤
Lumache con sughetto piccante 😉😉😉
Ecco la ricetta :
Ingredienti:
- 2 kili di lumache
- 1 kilo di passata di pomodoro
- Olio extravergine qb
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- Sale qb
- Acqua qb
- 3 foglie di alloro o basilico a piacere..
Procedimento :
Lavate le lumache molto bene con acqua fredda, metterle in una pentola capiente ricoperte di acqua coperte con il coperchio, accendere il gas a fiamma molto bassa, dopo 10 minuti aumentare al massimo,aggiungere il sale quando inizia a bollire si forma una schiumetta che si deve togliere con un mestolo bucato. Far cuocere ancora 10 minuti.poi scolare.
Nel frattempo preparare il sughetto :
Far rosolare olio aglio e peperoncino, aggiungere la passata di pomodoro, sale qb, dopo 10 minuti inseriamo le lumache e finiamo di cuocere, in ultimo le foglie di alloro o basilico.
