Culurgiones a spiga
https://www.facebook.com/mariapaola.farris.7/videos/1858372031110537/
Buona serata! !
Grazie alla mia amica Eleonora Alba riesco anch’io a chiudere i culurgiones a spiga !!i
Io faccio l’allieva con il grembiulino bianco 
😂😂😂
l ripieno è con ricotta e carciofi 
😀😀😀.
ECCO la ricetta :
Ingredienti:
Per il ripieno :
- 800 g ricotta di pecora
- 800 g carciofi pesati già trifolati ,con olio extravergine, cipolla, aglio ,prezzemolo, 1 cucchiaino di curcuma, noce moscata qb ,sale qb,
- 3 uova piccole intere + 2 tuorli
Per la pasta :
- 600 g semola rimacinata
- 400 g farina Fiore sardo
- 4 uova piccole intere + 2 albumi.
- Acqua qb circa 350 ml.
