Tortini di patate al forno
I tortini di patate sono un modo sfizioso per preparare le patate, una ricetta semplice e divertente che piace tanto anche ai bambini, quindi un modo semplice per far mangiare le patate ai bimbi. E un modo sfizioso per presentare a tavola le nostre patate, può essere preparato come un buon secondo o preparati più piccolini anche un ottimo e allegro antipasto o contorno, sta a voi decidere le dimensioni e quindi in che modo utilizzarli.
ingredienti per i tortini di patate
- 1 kg di patate
- 300 gr di ricotta
- 2 uova
- parmigiano
- prezzemolo
- sale
- pepe
- noce moscata
- 100 gr pancetta a cubetti
- 1 mozzarella
La preparazione di questi tortini di patate è molto semplice, basta mettere a bollire le patate, quando sono cotte e ve ne rendete conto pungendole con una forchetta, passatele nello schiacciapatate e aggiungete sale, pepe, noce moscata, una manciata di parmigiano e un ciuffetto di prezzemolo tritato finemente, poco alla volta aggiungete la ricotta e amalgamate bene il tutto e poi le uova mescolando bene in modo da farli assorbire, nel frattempo passate in padella la pancetta a cubetti e versatela quando sarà bella dorata nell’impasto di patate, tagliate la mozzarella a cubetti anch’essa e per ultimo versatela nelle patate. Poi prendete dei coppapasta o delle formine per i biscotti, mettete sulla teglia la carta da forno e ad uno ad uno riempite le formine, sfilandole poi delicatamente; in base a come volete utilizzare questa ricetta, se come secondo o come antipasto o contorno, vanno utilizzate formine più o meno grandi, divertitevi quindi a creare tutte le forme che volete, i bambini ne andranno matti e finalmente mangeranno le patate con grande gioia! Sistemate i tortini di patate nel forno già caldo a 180° per circa 10 m, poi passateli qualche minuto sotto il grill, devono diventare belli dorati!!!
Una ricetta facile e veloce e successo assicurato per grandi e piccini!!! Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi su facebook, per qualsiasi informazione non esitate a chiedere nei commenti qui sotto!! Buon appetito!! 🙂
