Pasta ai funghi porcini e gamberi ricetta

Pasta ai funghi porcini e gamberi ricetta

Un piatto che nasce dall’incontro fra terra e mare, dal gusto intenso e corposo dei funghi porcini con quello delicato dei gamberi.
Una ricetta semplice e veloce che non richiede molto tempo per prepararla, e che assicura un risultato sempre eccellente, la pasta ai funghi porcini e gamberi è davvero un piatto prelibato e semplice da preparare, io in questo caso ho utilizzato le pappardelle, ma voi potete utilizzare la pasta che più gradite, anche se le pappardelle, fettucce e tagliatelle secondo me sono i formati che si addicono di più a questa ricetta!

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ingredienti per la pasta ai funghi porcini e gamberi

  • 400 gr. di pappardelle
  • 300 gr di funghi porcini
  • 300 gr. di gamberetti
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe
  • peperoncino

Questi sono ingredienti per 4 persone, iniziamo lavando i gamberi, sgusciandoli e privandoli della testa; facciamoli rosolare in padella, e sfumiamoli con il vino.
Nel frattempo tagliamo l’aglio molto sottile,o tritiamolo, e saltiamolo in padella con il prezzemolo tritato; aggiungiamo i funghi porcini che abbiamo precedentemente pulito con un canovaccio umido e tagliato,e lasciamo rosolare, saliamo, aggiustiamo di pepe e aggiungiamo un pizzico di peperoncino, bagniamo con pochissima acqua e lasciamoli cucinare, una volta cotti, aggiungiamo le code dei gamberetti, e amalgamiamo il tutto.

Scolate la pasta al dente, conservando un pò d’acqua di cottura che potrebbe essere necessaria e saltiamola in padella a fuoco vivace per qualche minuto, amalgamando il tutto, aggiungendo qualche manciata di prezzemolo tritato.
E il vostro piatto è pronto, la pasta ai funghi porcini e gamberi è davvero delicata, un piatto raffinato che non delude mai e che ci dà sempre grandi soddisfazioni!

Non mi resta che augurarvi buon appetito e se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina facebook

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2 Risposte a “Pasta ai funghi porcini e gamberi ricetta”

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