Focaccia in padella ricetta semplicissima
Beh… la focaccia in padella ha spopolato sul web, e quindi anch’io non potevo esimermi dal prepararla, e devo dire che ne sono rimasta assolutamente soddisfatta, si prepara davvero in pochissimo tempo e ti toglie dagli impicci di non avere la cena pronta!!
La focaccia in padella risulta pratica, morbida ma croccante al tempo stesso ed è davvero buona, io l’ho preparata più volte, con diversi ripieni, e devo dire che si presta ad essere farcita con qualsiasi cosa voi vogliate, quindi date spazio alla fantasia e preparate anche voi la focaccia in padella, vedrete che poi non ve ne pentirete, ma anzi la rifarete al più presto
ingredienti per la focaccia in padella
- 400 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo (oppure 15gr di lievito di birra)
- 200 ml di acqua
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di olio evo
- ripieno a piacere ( io ho usato zucchine, pomodori, prosciutto e mozzarella)
E semplicissimo, mescolate la farina con il lievito,aggiungete l’olio evo, poi piano piano l’acqua, a volte è sufficiente anche meno di 200 ml, aggiungete il sale poco alla volta sempre impastando, fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, una volta impastato per bene lasciate riposare l’impasto per circa mezzoretta.
Adesso prendete una padella antiaderente con il coperchio e ungetela per bene, dividete il panetto di pasta in due e stendi con un mattarello la prima sfoglia, metti dentro il ripieno che più ti aggrada, io ad esempio in questa ho messo, zucchine precedentemente fritte, pomodorini, prosciutto e mozzarella,( ma viene deliziosa anche con cotto e stracchino, oppure con porchetta e formaggi, insomma date sfogo alla vostra golosità!! 🙂 ) e ricoprite con l’altra sfoglia di pasta, unica raccomandazione è di chiudere bene i bordi altrimenti la mozzarella o i formaggi poi scivoleranno via.
Mettetela sul fuoco e quando la parte di sotto sarà bella dorata giratela, aiutandovi con il coperchio, facendo attenzione a non romperla.
In pochi minuti avrete la vostra focaccia in padella, non so dirvi a cosa somiglia è simile alla piadina ed è davvero deliziosa.
Un salva cene per niente male.
Non mi resta che augurarvi buon appetito e se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette, seguitemi numerosi come sempre, sulla mia pagina facebook LE RICETTE DEL CUORE
