Ingredienti
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Rucola (mazzetto) 1
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Pinoli 20 g
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Mandorle 50 g
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Parmigiano reggiano 50 g
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Lavate ed asciugate per bene le foglie di rucola. Ponetele in un mixer e aggiungete le mandorle, i pinoli, il parmigiano, sale e pepe e tritate il tutto per qualche minuto. Aggiungete a filo l’olio fino ad ottenere la consistenza desiderata.