Un secondo piatto leggero, gustoso e semplicissimo da preparare, perfetto per tutta la famiglia! I filetti di orata impanati al forno sono un’alternativa salutare e saporita che conquista grandi e piccini con il loro sapore delicato e la panatura croccante. In questa ricetta, utilizziamo i filetti surgelati, pratici e sempre disponibili, per mostrarti come cucinarli al meglio utilizzando pochi ingredienti che hai già in cucina.
Lascio qui altre ricette:
Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Preparazione dei filetti
Se utilizzi filetti surgelati, scongelali al microonde con l’opzione scongelamento per alcuni secondi. Fai attenzione a non eccedere con il tempo, altrimenti inizieranno a cuocere. In alternativa, lasciali scongelare in frigorifero per alcune ore, coperti con pellicola trasparente.
Una volta scongelati, tampona i filetti con carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso e assicurarti che siano ben asciutti.
Prepara la panatura
In una ciotola, mescola il pangrattato con una grattugiata di Parmigiano Reggiano, la scorza di limone, un pizzico di sale e pepe. Se vuoi, aggiungi anche del prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e sapore.
Impanatura dei filetti
Disponi i filetti impanati su una teglia foderata con carta forno. Massaggia leggermente i filetti con un filo d’olio extravergine d’oliva. Poi, con un cucchiaio, cospargi la panatura sulla superficie di ciascun filetto.
Premi delicatamente con le mani per far aderire bene la panatura ai filetti.
Cottura
Preriscalda il forno a 180°C.
Cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando la carne sarà bianca, si staccherà facilmente e la superficie risulterà dorata.
I filetti di orata impanati al forno sono un piatto versatile e veloce, ideale per un pranzo o una cena leggera ma ricca di sapore.
Prova la ricetta e raccontami nei commenti se hai personalizzato la panatura! Ti è piaciuta la versione al forno o preferisci la friggitrice ad aria?
Consigli:
Per una panatura ancora più croccante, puoi aggiungere un filo d’olio sopra i filetti prima di infornarli.
Questa ricetta è ottima anche per chi è alla ricerca di un piatto sano e gustoso per i bambini.
Varianti
1. Panatura al mais per extra croccantezza
Sostituisci metà del pangrattato con farina di mais fine (tipo fioretto).
Risultato: una crosticina dorata e super croccante, perfetta anche per i bambini!
2. Versione senza glutine
Usa pangrattato senza glutine o frulla delle fette di mais (tipo gallette di riso o corn flakes).
Risultato: una panatura gustosa e adatta a chi ha intolleranze.
3. Con panatura aromatica alle erbe
Aggiungi al pangrattato timo, rosmarino, salvia e aglio in polvere.
Risultato: un sapore più deciso e profumato, ideale per chi ama i gusti intensi.
FAQ – Filetti di orata impanati al forno
Posso usare filetti di orata freschi invece di quelli surgelati?
Sì, puoi usare i filetti freschi. In tal caso, puoi saltare il passaggio dello scongelamento e procedere direttamente con la preparazione.
Quanto tempo ci vuole per scongelare i filetti in frigorifero?
Per scongelare i filetti in frigorifero, ti consiglio di lasciarli riposare per circa 6-8 ore. Puoi farlo la sera prima per averli pronti al mattino.
Posso aggiungere altri ingredienti alla panatura?
Certo! Puoi personalizzare la panatura aggiungendo spezie come paprika, aglio in polvere o erbe aromatiche come timo o origano.
Come posso conservare gli avanzi?
Se avanzi qualche filetto cotto, conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Puoi riscaldarlo in forno per qualche minuto per mantenerlo croccante.
È possibile preparare questa ricetta in una friggitrice ad aria?
Sì, puoi cuocere i filetti in una friggitrice ad aria. Cuocili a 180°C per circa 12-15 minuti, girandoli a metà cottura.
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