Le spinacine fatte in casa sono facilissime da realizzare, servono pochi ingredienti e sono gustosissime. In questa ricetta, vediamo come cuocerle in friggitrice ad aria, per una cottura più leggera e molto più veloce, ma in alternativa si possono cuocere in forno oppure in padella (sotto trovi tutte le indicazioni di cottura).
Per fare le spinacine ci serviranno il pollo, gli spinaci e pochi altri ingredienti che abbiamo sempre a casa. Possiamo anche farle in versione vegana: in questo caso vi ho lasciato l’alternativa sotto la ricetta nella sezione “consigli per voi” in basso.
La ricetta delle spinacine in friggitrice ad aria si prepara in un quarto d’ora e sono estremamente facili da fare. Una volta provate così, le farete sempre a casa!
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La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Per circa 6-7 spinacine:
Per la panatura:
Strumenti
Per cuocere le spinacine ho utilizzato la friggitrice ad aria Severin da 5 litri, potete vederla cliccando qui sotto ⬇️
Passaggi
Per prima cosa, lessiamo gli spinaci in pentola con abbondante acqua bollente per una decina di minuti; una volta pronti, li scoliamo e lasciamo che si raffreddino completamente, quindi li strizziamo molto bene per eliminare tutta l’acqua. Intanto tagliamo il petto di pollo a pezzi.
In un mixer frulliamo il pollo e lo mettiamo da parte; nello stesso mixer inseriamo gli spinaci ben strizzati (mi raccomando) e li frulliamo.
In una ciotola mettiamo il pollo e gli spinaci tritati, aggiungi il parmigiano, il pangrattato, il sale e il pepe e mescoliamo bene. Intanto prepariamo l’occorrente per la panatura: in un piatto versiamo la farina, in un altro sbattiamo due uova e nell’ultimo versiamo il pangrattato.
Prendiamo un mestolo di composto e lo portiamo direttamente sul piatto della farina, lo appiattiamo e diamo la forma di spinacina, girandola anche dall’altro lato. Facciamo lo stesso con il resto del composto sino a creare tutte le spinacine (circa 6-7 in base alla dimensione). Passiamo le spinacine infarinate nelle uova ed infine nel pangrattato, facendolo aderire bene in entrambi i lati e nei bordi.
Trasferiamo le spinacine nel cestello della friggitrice ad aria, aggiungiamo uno spruzzo di olio e cuociamo a 200 gradi per 10 minuti, girandole a metà cottura, dando un altro spruzzo di olio nell’altro lato. In alternativa possiamo cuocerle in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti, sempre girandole a metà cottura, oppure in padella con un filo d’olio sino a doratura.
Se volete, potete accompagnarle ad una crema super semplice fatta con: yogurt greco, succo di mezzo limone, un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine di oliva!
Consigli per voi
✔ Per una versione VEGANA, puoi sostituire il pollo con 250 g di ceci frullati e 60 g di farina di ceci, senza aggiungere il parmigiano.
✔ Per questa ricetta è necessario far cuocere le spinacine direttamente nel cestello della friggitrice ad aria senza teglie o carta forno: in questo modo cuoceranno grazie all’aria che passa a 360 gradi da sotto a sopra, e che permette una frittura ad aria ideale. Teglie o carta forno in questo caso sarebbero un impedimento in quanto andrebbero a tappare l’aria che circola all’interno della friggitrice ad aria.
✔ Potete usare usare le patate con la buccia (novelle o biologiche) oppure toglierla, non ci sono problemi.
✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi. La trovi su Amazon cliccando qui.
✔ In alternativa, potete utilizzare la carta forno bucherellata, che permette di far passare l’aria da sotto a sopra. La trovate su Amazon cliccando qui: link.
✔ Per questa ricetta ho usato la friggitrice ad aria SEVERIN da 5 litri, che potete vedere cliccando qui: friggitrice ad aria Severin.
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