Le sfere di patate filanti in friggitrice ad aria sono un’idea sfiziosa e golosa perfetta come aperitivo o come secondo piatto. Sono facilissime da fare, si preparano in pochi minuti e sono velocissime da cuocere. Potete infatti scegliere se usare la friggitrice ad aria oppure il forno, aumentando i tempi di cottura. Per fare le sfere di patate filanti ci serviranno pochi ingredienti: patate lesse, fecola di patate e parmigiano grattugiato! Al centro metteremo un cubetto di formaggio (facoltativo) e andremo a panarle nei cornflakes sbriciolati oppure nel pangrattato.
Le sfere di patate filanti sono così gustose che piaceranno a tutti a tavola. Una tira l’altra! Sono inoltre perfette anche durante le feste, essendo un’idea originale e sfiziosa. Questa ricetta è estremamente facile da fare, si preparano in pochi minuti, giusto il tempo di apparecchiare la tavola.
Se amate le patate (come me) allora dovete provarle per forza! Fuori sono croccanti e dentro morbidissime, ma soprattutto filanti. Una volta provate non ne farete più a meno!
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La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Strumenti
Per cuocere le sfere di patate ho usato la friggitrice ad aria Cosori Dual Blaze. Puoi vederla qui:
Passaggi
Peliamo le patate e le lessiamo in una pentola con abbondante acqua sino a renderle morbide. Le scoliamo e lasciamo che si intiepidiscano, quindi le schiacciamo dentro una ciotola con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Aggiungiamo la fecola di patate, il parmigiano grattugiato e il sale. Mescoliamo bene sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. A parte tagliamo il formaggio a cubetti, potete usare provola o quello che più vi piace.
Prendiamo un cucchiaio di composto, diamo una forma tonda e al centro posizioniamo un cubetto di formaggio. Richiudiamo e formiamo una sfera passandola tra le mani. Continuiamo con lo stesso procedimento formando tutte le sfere; con queste dosi ne usciranno circa 20.
In una ciotola apriamo e sbattiamo le uova. In un altro piatto sbricioliamo i cornflakes (senza zuccheri). Prendiamo le sfere e le passiamo prima nelle uova e poi nei cornflakes, avendo cura di farli aderire bene.
Trasferiamo le sfere di patate in friggitrice ad aria, aggiungiamo uno spruzzo di olio evo e cuociamo a 200 gradi per 10 minuti. Oppure possiamo cuocerle in forno caldo a 200 gradi per circa 18-20 minuti.
Serviamo e gustiamo: saranno super croccanti fuori, e dentro morbide e filanti. Buon appetito!
Consigli per voi
✔ Potete scegliere se riempirle con il formaggio (provola o altro) per renderle filanti oppure ometterlo del tutto; saranno ugualmente morbidissime!
✔ Per questa ricetta è necessario far cuocere le sfere di patate direttamente nel cestello della friggitrice ad aria senza teglie o carta forno: in questo modo cuoceranno grazie all’aria che passa a 360 gradi da sotto a sopra, e che permette una frittura ad aria ideale. Teglie o carta forno in questo caso sarebbero un impedimento in quanto andrebbero a tappare l’aria che circola all’interno della friggitrice ad aria.
✔ L’olio nebulizzatore che ho usato, si trova in vendita nei supermercati. Io vi consiglio uno di questi perché il loro getto risulta proprio nebulizzante e controllato, oltre che essere davvero ottimo. Ne trovate alcuni cliccando qui. In alternativa, potete acquistare il flacone spray che potete riempire voi stessi con l’olio che preferite. Vi lascio il link di un ottimo nebulizzatore qui.
✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi. La trovi su Amazon cliccando qui.
✔ In alternativa, potete utilizzare la carta forno bucherellata, che permette di far passare l’aria da sotto a sopra. La trovate su Amazon cliccando qui: link.
✔ Per questa ricetta ho utilizzato la friggitrice ad aria COSORI Dual Blaze da 6.4 L, con resistenza superiore e inferiore. La trovate qui: link.
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