Maltagliati ai piselli e cipolla

Tritare le cipolle e metterle a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d’oliva.

Unire i piselli e farli andare per circa 5 minuti, poi aggiungere la passata di pomodoro.

Aggiustare di sale, abbassare la fiamma e far cuocere per altri 20 minuti.

Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata. Portarla ad ebollizione e tuffarvi la pasta.

Cuocerla e scolarla direttamente in padella con il condimento.

Eventualmente aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Mescolare per un paio di minuti e poi portare subito in tavola.

Buon appetito.