Le girelle di lasagne con funghi e besciamella sono un primo piatto cremoso, scenografico e perfetto per le occasioni speciali o per il pranzo della domenica.
Una ricetta che unisce tutta la bontà della pasta al forno al gusto intenso dei funghi, avvolti da una morbida besciamella fatta in casa e da una gratinatura irresistibile.
Facili da preparare e bellissime da portare in tavola, queste lasagne arrotolate conquistano al primo assaggio grazie al loro ripieno ricco e saporito.
Ideali da preparare in anticipo, le girelle di lasagne ai funghi sono una variante originale delle classiche lasagne al forno e si prestano a tante personalizzazioni.
Ingredienti
Preparazione delle Girelle di lasagne con funghi e besciamella
Pulisci e affetta i funghi. Falli saltare in padella con olio e aglio per circa 10–12 minuti, finché perdono l’acqua e diventano dorati. Sala, pepa e aggiungi prezzemolo tritato. Togli l’aglio.
Sbollenta le sfoglie per 1 minuto in acqua salata, passale in acqua ghiacciata e stendile su un canovaccio.
Su ogni sfoglia spalma un po’ di besciamella, distribuisci funghi, mozzarella a cubetti e parmigiano.
Arrotola delicatamente formando dei cilindri.
Taglia ogni rotolo in fette spesse circa 4–5 cm.
Disponile in verticale in una teglia leggermente imburrata con un po’ di besciamella sul fondo.
Copri con altra besciamella e parmigiano.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 25–30 minuti, poi 5 minuti di grill per la crosticina.
Rifinisci con prezzemolo tritato e porta in tavola.
Dosi variate per porzioni
