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Insalata di patate e finti polipetti

Insalata di patate e finti polipetti

Una maniera diversa per presentare una semplicissima insalata di wurstel e patate, i miei nipoti l’apprezzano sempre moltissimo.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 6 Wurstel (grandi)
  • 4 Patate (grandi)
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Sbucciare le patate e tagliarle e piccoli cubetti, immergerle in acqua fredda e poi scolarle.

    Mettere una pentola di acqua salata sul fuoco e portare a bollore.

    Tagliare 4 wurstel a rondelle sottili e gli altri due dividerli a metà e successivamente tagliarli in otto nel senso della lunghezza, lasciando però la parte superiore intera,

  2. Quando l’acqua inizierà a bollire, tuffarvi i cubetti di patate e lasciar cuocere per circa 5 minuti.

  3. Unire poi i wurstel, sia le rondelle che i finti polipetti.

  4. Far bollire per ulteriori 5 minuti e poi togliere i finti polipetti e metterli “in piedi” su un tagliere.

  5. Scolare anche le patate e le rondelle di wurstel.

    Tritare il prezzemolo.

    Sistemare il tutto in una ciotola, aggiustare di sale, unire l’olio extravergine d’oliva ed il prezzemolo tritato e mescolare il tutto.

    Decorare con il finti polipetti e servire.

Note

Se vi piace potete aggiungere anche un trito di erba cipollina e un paio di cucchiai di maionese

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Pubblicato da lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare e la mia passione è diventata anche un lavoro, ho gestito per 10 anni il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

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