Il Plumcake salato che vi presento oggi è una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi come me ama le preparazioni rustiche ma non sempre può eseguire ricette con una lunga lievitazione. Questo Plumcake salato è anche un ottimo svuota frigo in quanto potrete farcirlo con salumi e formaggi di ogni tipo, ottimo come antipasto accompagnato da un vino rosso corposo, perfetto da portare in gita.
Ingredienti
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200 g Farina 0
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2 Uova
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150 ml Latte parzialmente scremato
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125 ml Olio di semi di mais
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2 g Sale
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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30 g Grana padano (o parmigiano reggiano)
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220 g Salumi e formaggi (Emmenthal, provolone, salame, cotto, pancetta, ect.)
Preparazione
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Per prima cosa preparate i salumi ed i formaggi tagliandoli a cubetti piccolini. Poi in una ciotola unite le uova ed il grana ed iniziate a mescolare, io ho fatto tutto usando una spatola in silicone. Unite il lievito alla farina, e iniziate ad aggiungerla poco alla volta al composto, quando vedrete che le uova non assorbiranno più farina iniziate ad aggiungere il latte sempre un po’ alla volta fin quando non avrete terminato entrambi. Aggiungete infine l’olio ed il sale, lavorate energicamente con la spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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A questo punto non vi resta che aggiungere l’imbottitura, mescolate bene per avere una distribuzione omogenea. Riversate il tutto in uno stampo per plumcake rivestito di carta forno, il mio stampo è di 24 cm. Cuocete in forno statico a 180° per circa 40/45 minuti.
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Trascorsi 30 minuti verificate la cattura del vostro plumcake salato, se la superficie dovesse essere già scura onde evitare che si bruci copritela con un foglio di carta alluminio e continuate la cottura. Prima di sfornare il vostro plumcake verificatene la cottura interna con uno stuzzicadenti o con un coltello. Lasciate intiepidire prima di servire.
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Note
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Ottima ricetta, a casa mia amiamo le torte salate la farò presto 😉
Felice che ti piaccia, a casa mia tra il dolce ed il salato c’è parità 2 componenti per l’uno 2 per l’altro fammi sapere quando la fai!
Ottimo anche io amo queste preparazioni salate che stuzzicano tanto l’appetito
Grazie
In versione salata è super sfizioso un plumcake molto appetitoso
Grazie di cuore