Le Graffette fritte senza lievitazione sono una soluzione veloce e buona per quei pomeriggi in cui si ha voglia di qualcosa di dolce ma si ha pochissimo tempo e pochissimi ingredienti a disposizione. Semplicissime da fare, queste graffette saranno pronte in un attimo e finiranno ancor più presto. Vi consiglio di servirle insieme ad un buon te o ad una bella tazza di latte per i più piccini. E se vi dovessero avanzare sono perfette anche il giorno dopo a colazione.
Ingredienti
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250 g Farina 0
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1 Uovo
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50 ml Latte parzialmente scremato
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50 g Burro (fuso)
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50 g Zucchero
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1/2 cucchiaini Aroma al limone
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1/2 bustine Lievito chimico i.n polvere
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q.b. Acqua
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q.b. olio per friggere
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q.b. Zucchero semolato (per guarnire)
Preparazione
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In una ciotola ampia unite farina, zucchero e lievito. Aggiungete al centro l’uovo ed il burro fuso, iniziate a lavorare l’impasto, unite anche il pizzico di sale e mezza fialetta di aroma di limone. Aggiungete piano piano anche il latte e lavorate bene, unite l’acqua circa 30/40 ml, dovrete ottenere un impasto morbido ed elastico, facilmente lavorabile.
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Spostate l’impasto sul piano di lavoro e dividetelo in 15 parti. Con ogni pezzo fate un cilindro che poi andrete a chiudere a ciambellina. Disponete le graffette su un panno pulito e asciutto.
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Mettete abbondante olio a scaldare in una padella, quando questo sarà bello caldo friggete le vostre graffette rigirandole più volte. Ponetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, ripassatele nello zucchero e servitele.
Note
Prova anche le Ciambelle Primavera.
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