Gli spaghetti di zucchine in finta carbonara è un alternativa ai classici spaghetti. Sostituire la classica pasta con questa verdura renderà i vostri piatti più leggeri. Potete usare qualsiasi tipo di condimento volete, anche un semplice sugo di pomodoro.
SPAGHETTI DI ZUCCHINE IN FINTA CARBONARA
Ingredienti per 4 persone
- 2 zucchine grandi
- 4 Wuster di salmone FJORD
- 2 uova
- pepe q.b
- 2 cucchiai di formaggio spalmabile
- formaggio grana grattugiato a piacere
Per prima cosa dovrete pulire ed asciugare le zucchine. Tagliatele prima a fette sottili, magari usando una mandolina, e poi a listarelle. Mettetele in uno scola pasta, salatele e lasciategli fare l’acqua per almeno mezz’ora. Una volta che hanno perso i liquidi, mettetele a cuocere in una pentola antiaderente rigirandoli spesso. Servono pochi minuti perchè cuociano bene, devono rimanere croccanti. Mentre cuociono, tagliate i wuster di salmone FJORD a pezzettini e fateli saltare per pochi minuti in padella, poi mettere da parte. Invece in una ciotola rompete le uova, aggiungete il formaggio ed il pepe. Sbattere con una forchetta finchè sarà amalgamato bene tutto e si sarà formata una cremina. Quando le zucchine saranno cotte, unite i wuster di salmone FJORD e la cremina. Mescolare bene e delicatamente. Se volete potete aggiungere del grana grattugiato. Servire calde.
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Se volete avere ulteriori informazioni sui prodotti che ho utilizzato per questa ricetta (i wuster di salmone Fjord) potete visitare la pagina FJORD CLICCANDO QUI
