Un secondo piatto molto goloso è la Salsiccia e patate al sugo, facile da preparare e veramente gustoso! Con pochi ingredienti potrete preparare un piatto ricco ed in poco tempo. Buonissimo in inverno, se accompagnato da polenta o purè, ma altrettanto buono in estate servito come piatto unico. La ricetta può essere preparata sia con il Bimby (cottura a Varoma) e senza.
SALSICCIA E PATATE AL SUGO
Ingredienti per 4 persone
- 350gr di salsiccia
- 300gr di patate
- 2 cipolle rosse (circa 100gr)
- 1 spicchio di aglio
- 40gr di olio
- 50gr di vino bianco secco
- 150gr di acqua
- 70gr di salsa di pomodoro
- un paio di aghi di rosmarino
- 1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa (qui la ricetta ) oppure classico
- 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe nero
Prendere la salsiccia e tagliare a pezzi non troppo lunghi, mettere da parte. Sbucciare le patate e tagliare a cubetti grandi circa 2 cm. e mettere da parte.
CON IL BIMBY: Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quattro, lo spicchio d’aglio e l’olio, frullare a velocità 7 per 5 secondi. Riunire sul fondo con la spatola e soffriggere a 100° velocità 1 per 3 minuti. Sfumare con il vino bianco, 100° velocità 1 per 2 minuti. Ora aggiungere l’acqua, la salsa di pomodoro, il dado, il rosmarino, sale e pepe, e inserire nel boccale il cestello in cui mettere le patate tagliate, chiudere con il coperchio senza il misurino. La salsiccia invece metterla nel vassoio del varoma e posizionarlo sopra il boccale chiuso. Cuocere il tutto 30 minuti temperatura Varoma velocità 2. Alla fine controllare la cottura delle salsicce e se necessita prolungare ancora di qualche minuto. Travasare tutto in una ciotola e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Servire caldo. La salsiccia e patate al sugo è pronta.
SENZA BIMBY: Prendere una padella, versare l’olio, la cipolla tagliata molto fine e l’aglio tritato. Dopo pochi minuti aggiungere la salsiccia a pezzi e rosolare. Sfumare con il vino bianco e quando sarà evaporato del tutto aggiungere l’acqua, la salsa di pomodoro, il dado, il rosmarino, sale e pepe. Mescolare e unire subito le patate a cubetti. Cuocere a fiamma media chiuso da coperchio per almeno 30 minuti. Alla fine controllare la cottura delle salsicce e se necessita prolungare ancora di qualche minuto. Servire caldo. La salsiccia e patate al sugo è pronta.
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