La Pasta con salsiccia e panna è un primo piatto cremoso e golosissimo! Semplice da preparare vi conquisterà alla prima forchettata. E’ il classico piatto invernale, super calorico, ma che vi riempirà il cuore. Provatelo, è veramente buono. Ideale per una cena in famiglia o tra amici.
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Ingredienti della Pasta con salsiccia e panna
Strumenti
Preparazione della Pasta con salsiccia e panna
In una padella grande, fate rosolare le salsicce, precedentemente private del budello e spezzettate a mano, insieme all’olio (potete anche non usare l’olio se volete). Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e aggiungetela in padella. Mescolate bene e lasciate cuocere tutto per almeno 10 minuti a fuoco moderato, fino a quando la cipolla sarà ben appassita e la salsiccia perfettamente rosolata.
A questo punto, alzate la fiamma e poi sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare la parte alcolica a fiamma vivace e, intanto, mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Quando l’alcol del vino sarà evaporato, versate la panna in padella e aggiungete immediatamente il pecorino grattugiato. Continuate a cuocere a fuoco lento.
Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il condimento. Mescolate per farla insaporire al meglio. Completate con una spolverata di pepe macinato. Servite la pasta aggiungendo in ogni piatto ancora un po’ di pecorino grattugiato (se volete, a piacere) e un’ultima macinata di pepe nero.
NOTE
Si consiglia di consumare subito.
Per renderla più leggera potete sostituire la panna con della ricotta di pecora o vaccina.
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Dosi variate per porzioni
