BIANCOMANGIARE ALLA CANNELLA

SENZA BIMBY: Versate il latte in un pentolino, tenendone da parte poco meno di un bicchiere. Aggiungete la scorza di limone e lo zucchero, quindi accendete il fuoco per scaldarlo. Nel frattempo, setacciate l’amido in una ciotola e aggiungete a filo il latte freddo messo da parte, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

Versatelo nel pentolino, aggiungete la cannella in polvere e continuate a mescolare con una frusta fino a quando il composto si addensa. Distribuitelo negli stampini e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di trasferirlo in frigorifero per almeno 5 o 6 ore.

CON BIMBY: Preparare il biancomangiare con il Bimby è davvero facile. Basta mettere nel boccale il latte, lo zucchero, l’amido e la scorza di limone, frullare per 20 secondi a velocità 6 e poi cuocere per 15 minuti a 100° velocità 4. Versare il composto negli stampini, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferirlo in frigorifero per almeno 5-6 ore.

PER FINIRE: Quando si sarà raffreddato, sformate il biancomangiare e adagiatelo su un piattino. Potete abbinarlo a del cioccolato fuso, una deliziosa marmellata di lamponi, pistacchi tritati, insomma, date libero sfogo alla vostra fantasia. Io ho usato del cacao in polvere.