PLUMCAKE BIGUSTO ALLA VANIGLIA E CACAO

CON IL BIMBY: Mettere nel boccale lo zucchero con le uova, l’olio, lo yogurt e la vanillina, azionare a velocità 5 per 30 secondi. Aggiungere poi la farina, la fecola di patate e il lievito, mescolare a velocità 4 per 1 minuto.

Dividere l’impasto in due parti uguali, e in una, aggiungere 10gr di cacao amaro e 20gr di latte. Mescolare bene fino a quando sarà tutto amalgamato.

Prendere lo stampo per il plumcake, imburrare bene o ricoprire con carta forno, e versare al suo interno l’impasto, alternando quello chiaro con quello al cacao. 

Mettere in forno caldo a 170°, statico e cuocere per 50 minuti. Fare la prova stuzzicadenti e se necessita prolungare la cottura di qualche minuto

SENZA BIMBY: Mettere nella ciotola della planetaria (o in una ciotola normale se si usa lo sbattitore elettrico) lo zucchero con le uova, l’olio, lo yogurt e la vanillina. Amalgamare per qualche minuto, fino a quando il composto risulta omogeneo (usare il gancio a frusta per la planetaria).

Aggiungere poi la farina, la fecola di patate e il lievito, mescolare bene, facendo attenzione a non formare grumi. Dividere l’impasto in due parti uguali, e in una, aggiungere 10gr di cacao amaro e 20gr di latte. Mescolare bene fino a quando sarà tutto amalgamato.

Prendere lo stampo per il plumcake, imburrare bene o ricoprire con carta forno, e versare al suo interno l’impasto, alternando quello chiaro con quello al cacao. 

Mettere in forno caldo a 170°, statico e cuocere per 50 minuti. Fare la prova stuzzicadenti e se necessita prolungare la cottura di qualche minuto.

PER FINIRE: Una volta cotto spegnere il forno e aspettare almeno dieci minuti prima di tirarlo fuori. Trascorso il tempo, tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare completamente poi sformare dallo stampo e spolverare con lo zucchero a velo.