Il fish burger al salmone è un secondo piatto leggero, goloso e nutriente. Facile e veloce da preparare piace a tutti, anche ai più piccoli. Io solitamente lo mangio con della verdura, ma ai miei bambini lo metto nel classico panino da hamburger e aggiungo del pomodoro tagliato, dell’insalata e un pochino di maionese. Lo divorano! Oltretutto il salmone fa bene e così riesco a farlo mangiare anche a loro.
Ingredienti
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400 g Filetto di salmone (senza pelle e lische)
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40 g Pangrattato
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
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q.b. Scorza di limone (grattugiata)
Preparazione
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CON IL BIMBY: Mettere nel boccale la scorza del limone precedentemente lavata e asciugata bene (possibilmente utilizzare un limone biologico), il pangrattato, il sale, il pepe e frullare a velocità 8 per 10 secondi. Aggiungere il filetto di salmone tagliato a pezzi non più grandi di 2 cm. Impastare a velocità 5 per 10 secondi. Tirare fuori dal boccale e formare un salsicciotto poi suddividere in quattro parti più o meno grandi uguali
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Prendere un pezzo e con le mani formare una polpetta poi schiacciarla leggermente fino a formare un fish burger. Prendere un pennello in silicone e spennellare con poco olio (ma potete anche evitare di farlo). Mettere da parte. Una volta pronti tutti i fish burger al salmone cuocerli in una pentola antiaderente pochi minuti per lato. Servire caldi.
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SENZA BIMBY: Grattugiare la scorza del limone e mettere da parte. Prendere un frullatore inserire al suo interno tutti gli ingredienti, la scorza del limone e impastare fino a quando saranno amalgamati bene. Tirare fuori dal boccale e formare un salsicciotto poi suddividere in quattro parti più o meno grandi uguali.
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Prendere un pezzo e con le mani formare una polpetta poi schiacciarla leggermente fino a formare un fish burger. Prendere un pennello in silicone e spennellare con poco olio (potete anche evitare di farlo se volete). Mettere da parte. Una volta pronti tutti i fish burger al salmone cuocerli in una pentola antiaderente pochi minuti per lato. Servire caldi.
Note
I fish burger al salmone si conservano in frigorifero per un massimo di 1 giorno. Consiglio di consumarli appena fatti.
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