La ciambella ai mirtilli con limone e timo è dolce e profumata. Facile e veloce da preparare è ottima per merenda o per colazione. Si impasta in meno di cinque minuti, e possiamo usare il Bimby, una planetaria o uno sbattitore elettrico. A casa è piaciuta a tutti, anche i bambini si sono leccati i baffi!
Ingredienti della ciambella ai mirtilli con limone e timo
- 250 gFarina 00
- 220 gLatte
- 150 gMirtilli
- 90 gZucchero
- 80 gOlio di semi di girasole
- 1Uova
- 1 bustinaVanillina
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 cucchiainoTimo limonato (le foglioline lavate e asciutte)
- 1Limone (la scorza grattugiata)
Strumenti
- Robot da cucina Bimby TM31 – TM5 – TM6
- Planetaria
- Ciotola
- Teglia a ciambella di 20 cm di diametro
Preparazione della ciambella ai mirtilli con limone e timo
Per prima cosa prendere i mirtilli e lavarli bene con acqua fredda. Lasciarli asciugare prima dell’utilizzo e poi tenere da parte. Lavare anche le foglioline di timo e poi asciugare bene.
CON IL BIMBY: Mettere nel boccale la farina, la vanillina, lo zucchero e il lievito. Azionare a velocità 3 per 5 secondi. Unire poi l’uovo, il latte, la scorza grattugiata del limone, il timo e l’olio, mescolare a velocità 4 per 20 secondi. Aggiungere i mirtilli (solo 100grammi) e mescolare con la spatola.
SENZA BIMBY – CON PLANETARIA O A MANO: Mettere in una ciotola la farina con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Mescolare con una frusta e poi aggiungere il latte, la scorza grattugiata del limone, il timo, l’olio e l’uovo. Amalgamare bene il composto e aggiungere 100gr di mirtilli. Mescolare.
Pubblicità COTTURA: Accendere il forno a 170 gradi. Versare il composto in una teglia da ciambella (diametro 20cm). Prendere i restanti 50gr di mirtilli e decorare la superficie della ciambella, poi mettere a cuocere in forno caldo a 170° statico per 35 minuti.
Quando la ciambella sarà cotta, tirarla fuori dal forno e lasciarla raffreddare bene su una gratella. Togliere dallo stampo, mettere su un piatto e spolverare con dello zucchero a velo.
NOTE
La ciambella si conserva sotto una campana di vetro per un massimo di tre giorni
Potete non mettere il timo se non lo avete.
Potete seguirmi su FACEBOOK cliccando QUI e lasciando il LIKE alla pagina
