Marmellata di kiwi, quando ne abbiamo tanti e non sappiamo che farci!!! E’ arrivato a casa mio marito con una cassetta di kiwi da 4 kg… e che ci devo fare!?!?! Ok che il cucciolo ne mangia parecchi, ma anche 4 kg sono parecchi!!! Allora ho deciso di utilizzarne un pò di kiwi per farci una marmellata… così inizio, anche se con molto anticipo, a preparare la scorta di conserve per quest’inverno! I metodi utilizzati per poterla fare possono essere due: o con il bimby o senza. E visto che ho provato entrambi li inserisco tutti e due 🙂
Se realizzate la marmellata provatela con questa CROSTATA DI KIWI E CIOCCOLATO!
MARMELLATA DI KIWI
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1 kg di kiwi sbucciati
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600 g di zucchero
- il succo di 1 limone
CON IL BIMBY: Mettete nel boccale i kiwi tagliati a pezzi e frullare 10 sec vel 4; unire lo zucchero, il succo di limone e cuocere 60 min 100° vel 2 e 30 min temp varoma vel 1. Togliere il boccale, lasciare riposare 5 minuti, poi invasare, chiudere bene e capovolgere. Le dosi si possono anche dimezzare, e fate attenzione che i tempi cambiano!
Per 500 gr di kiwi bisogna fare così: Mettere i kiwi nel boccale tagliati a pezzi e frullare 15 sec. vel.4, aggiungere lo zucchero e il limone. Cuocere 35 minuti 100° vel.2 e altri 10 minuti a varoma velocità 1. Togliere il boccale, lasciare riposare 5 minuti, poi versare nei barattoli e far raffreddare. Infine chiudere ermeticamente e capovolgere.
Si possono anche sterilizzare: Una volta freddi si prendono, si avvolgono in uno strofinaccio e si mettono in una pentola che verrà riempita d’acqua. Portare ad ebbolizione e lasciarli bollire per 20 minuti. Spegnere il fuoco ed aspettare che si raffreddino direttamente in pentola immersi nell’acqua.
MA ANCHE SENZA BIMBY: Tagliare i kiwi a pezzi piccoli e metterli in una pentola, aggiungere lo zucchero, il limone e il fruttapec. Mescolare bene, accendere il fuoco e portare a bollore. Da quando inizia a bollire lasciatelo sul fuoco ancora tre minuti, poi allontanatelo dalla fiamma, e sempre mescolando, aspettate cinque minuti poi travasate nei vasetti. Chiudere bene e capovolgere per cinque minuti.
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