Calzoni fritti ricetta bimy e non

Era gia da un po’di tempo che volevo provare questa ricetta per i calzoni…la consistenza e’ fantastica.L’aggiunta delle patate nell’impasto da quel tocco in piu’ che cercavo da molto tempo. Provatela e non la lascerete piu’.

Calzoni fritti ricetta bimy e non

12 calzoni

500g farina
20g olio extravergine
1 pizzico di sale
250g di patate lesse e schiacciate
Mezzo cubetto di lievito di birra fresco
150g di acqua tiepida

Impastare tutti gli ingredienti seguendo questo ordine
Farina, sale, olio, patate, lievito sciolto nell’acqua tiepida.

Se usate la planetaria usate il gancio
Se usate il bimby tutto 1 minuto vel4

Dovrà formarsi 1 palla che si stacca dalle pareti.
Fare lievitare 1 0ra un 1  ora e mezza
Formare dodici palline che schiaccereno con le mani e formeremo i calzoni farciti come vogliamo.
Poi li faccio lievitare un altra ora. ..
Friggere in olio bollente.