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scaloppine pollo e funghi

scaloppine pollo e funghi

Scaloppine di pollo e funghi
Scaloppine di pollo e funghi

2 persone:
300 gr di funghi misti
300 gr di petto di pollo
250 ml di brodo vegetale
1 spicchio di aglio
olio
sale
pepe
prezzemolo
noce moscata

ecco come preparare le scaloppine pollo e funghi

Far trifolare i funghi in olio, aglio, sale e pepe.

A metà cottura fare una grattugiata di noce moscata.

Nel frattempo preparare il brodo vegetale.
Quando i funghi sono cotti sollevare lo spicchio d’aglio, aggiungere del prezzemolo e tagliuzzare i funghi .

Aggiungere quindi un paio di mestoli di brodo nei funghi finché il tutto non risulti bello cremoso.
Tagliare il pollo a pezzettini e farli cuocere per un paio di minuti su una piastra.

Mettere i funghi in un pentolino ed aggiungere il pollo.

Lasciar cuocere il pollo ai funghi per una decina di minuti a fuoco medio in un pentolino coperto per far insaporire i pezzettini di pollo (se si dovesse asciugare troppo durante la cottura, aggiungere altro brodo).