Lavorata come la pasta frolla , viene tirata con il matterello e tagliata della forma preferita .. solitamente rotonda .. come i classici cookies americani. La mia rimane un pochino più morbida, la lavoro subito , senza tempi di riposo in frigo , senza stendere con il matterello .. Utilizzando come unità di misura un cucchiaio da minestra si ottengono biscottoni grandi circa 7 cm . simili ai biscotti americani oppure come nel mio caso un po’ più piccoli, prelevando il composto con un cucchiaino per dolci….. ma vediamo insieme come prepararli :
COOKIES INTEGRALI SENZA BURRO CON CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti per circa 37 biscotti
Utilizzare come unità di misura 1 cucchiaino medio
250 g di farina integrale
1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
semini di una baccello di vaniglia oppure aroma vaniglia
1 uovo medio
80 g di Miele di Melata La Margherita
50 ml di olio di semi
40 ml di acqua a temperatura ambiente
80 g di cioccolato fondente
zucchero a velo vanigliato q.b
Preparazione :
Preriscaldare il forno a 180°.
Tagliare grossolanamente con un coltello il cioccolato fondente e versare lo zucchero a velo in ciotola ( servirà per infarinare i biscotti )Nel robot (o nella ciotola se lavorate a mano ) miscelare farina integrale e lievito , unire tutti gli altri ingredienti ad accezione dello zucchero vanigliato . Impastare delicatamente fino ad ottenere un composto senza grumi e piuttosto morbido.
Rovesciare il composto in una ciotola e foderare la teglia con carta forno. Prelevare con il cucchiaino un po’ di composto e posizionare e rovesciare nella ciotola con lo zucchero a velo. inzuccherare e formare una polpetta .. Appiattire con la mano e sistemare sulla teglia , proseguire così fino a terminare gli ingredienti, avendo cura di stanziare i biscotti tra loro, perché in cottura tenderanno ad allargarsi . Cuocere in forno per 15 minuti.
Segui la pagina Il Leccapentole E Le Sue Padelle trovi ricette e tante novità!
Questa ricetta è stata inserita in Libricette.eu categoria Ebook Gratuiti
