INGREDIENTI
4 Zucchine romanesche
Farina 0
acqua qb
olio di semi qb
RICETTA
Grattugiare le zucchine con grattugia a mano o elettrica.
Preparare la pastella mescolando 300 g di farina 0 (o 00) con circa 500 ml d’acqua.
La consistenza deve essere liscia ma non liquida.
Versare le zucchine grattugiate nella pastella e mescolare.
Scaldare abbondante olio in una padella. Versare l’impasto a cucchiaiate ben distanziate tra loro nella padella con l’olio caldo.
Cuocere da entrambi i lati a fuoco medio finchè non saranno ben dorate!
