Ogni giorno mi arrivano richieste da parte di persone intolleranti a qualche ingrediente, quindi oggi vi propongo il mio Dolce frullato mango e banana senza zucchero: una coccola golosa che possono concedersi tutti, anche chi è intollerante al lattosio, visto che oltre ad essere SENZA zucchero, è anche SENZA latte e SENZA burro! Inoltre si prepara in 5 minuti: tutti gli ingredienti nel mixer e via! Siete curiosi di sapere come si fa? Seguitemi in cucina!
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Ingredienti
- 300 gMango maturo (peso pulito)
- 70 gBanana matura (circa metà banana grande)
- 35 gTruvia (dolcificante in polvere a base di stevia)
- 3Uova (grandezza media)
- 1 pizzicoSale
- 100 gOlio di semi
- 80 gAcqua frizzante
- 250 gFarina 00
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Tortiera 20 cm di diametro
Preparazione
Prima di tutto sbucciate il mango e denocciolatelo (io ne ho usati due). Fate attenzione a non tagliarvi, perchè il nocciolo è molto attaccato alla polpa.
Raccogliete sia la polpa che il succo del mango e metteteli nel boccale del mixer.
Aggiungete la banana sbucciata e tagliata a tocchetti.
Pubblicità Unite la Truvia e frullate alla massima potenza per circa 20 secondi.
Aggiungete le uova, il pizzico di sale e frullate ancora.
Sempre continuando a frullare, unite l’olio di semi e l’acqua frizzante.
Pubblicità A parte setacciate la farina con il lievito e uniteli al composto.
Frullate velocemente e versate il composto in una teglia da 20 cm di diametro oliata e infarinata.
Sbattete la teglia due o tre volte sul piano di lavoro, e infornate a 180° (forno statico preriscaldato) per circa 45 minuti.
Pubblicità ATTENZIONE: controllate costantemente la cottura, ogni forno è a sé, quindi il tempo potrebbe leggermente variare.
Se dopo circa 30 minuti la superficie dovesse scurirsi troppo, coprite lo stampo con un foglio di carta forno e proseguite la cottura.
Fate sempre la prova stecchino: bucate il dolce con uno stuzzicadenti; se esce asciutto vuol dire che è cotto e che può essere sfornato, in caso contrario, prolungate la cottura per qualche altro minuto.
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Sfornate, lasciate raffreddare e buon appetito con il vostro Dolce frullato mango e banana senza zucchero!
Il consiglio de la Tati pasticciona
ATTENZIONE! Se soffrite di diabete o di qualsiasi altra patologia per cui il consumo di zuccheri può essere nocivo, rivolgetevi SEMPRE a uno specialista, prima di utilizzare qualsiasi tipo di ingrediente.
Io per la realizzazione di questo Dolce frullato mango e banana ho utilizzato un dolcificante a base di stevia, ma se volete potete sostituirlo con 100 grammi di zucchero semolato.
Per quanto riguarda l’olio di semi io preferisco usare quello di arachidi, ma va bene anche quello di girasole.
Se amate questa tecnica del “dolce frullato” venite a scoprire le altre mie ricette:
Ciambella frullata zucca e mandorle
Ciambella frullata arancia e gocce di cioccolato
Ciambella velocissima alle mele
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