Insalata di funghi

Insalata di funghi

by langoloincucina

L’insalata di funghi è un’idea per un contorno semplice e gustoso, perfetto per accompagnare secondi di carne, da servire freddo.

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  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4

Ingredienti

  • 500 gfunghi freschi
  • 5 spicchiaglio
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.aceto
  • 1 pizzicosale

Preparazione

  1. Pulite i funghi servendovi di un panno umido, eliminate la terra dall’estremità inferiore con un coltello.

  2. Ponete i funghi in una pentola capiente con dell’acqua e fateli bollire.

  3. Scolate i funghi appena l’acqua bolle, lasciateli raffreddate e tagliateli a listarelle o come preferite.

  5. Mettete i funghi in un’insalatiera, conditeli con olio, aceto e un pizzico di sale.

  6. Tagliate in due gli spicchi d’aglio e uniteli ai funghi.

  7. Lasciate insaporire, eliminate l’aglio e servite.

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Potete unire al condimento della rucola o del prezzemolo fresco.

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