Insalata di patate e fagiolini piattoni

Insalata di patate e fagiolini piattoni

by langoloincucina

L’insalata di patate e fagiolini è un contorno semplice e fresco ideale per l’estate.

  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 7patate grandi
  • 500 gfagolini piattoni
  • Mezzacipolla
  • 1 pizzicosale
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Private le patate della buccia, lessatele in abbondante acqua per 20-25 minuti.

  2. Lavate i fagiolini, eliminate le due estremità e lessate anche questi contemporaneamente alle patate.

  3. Scolate fagiolini e patate e lasciateli raffreddare.

  5. Tagliate queste ultime a rondelle non troppo sottili.

  6. Preparate la cipolla e dopo averla tagliata grossolanamente ponetela in un insalatiera capiente insieme ai fagiolini e alle patate.

  7. Salate a piacere, condite con un filo d’olio e riponete in frigorifero.

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Note

Se siete amanti dell’aceto balsamico potete usarlo per condire la vostra insalata, l’abbinamento è perfetto!

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