Fregola con salsiccia al finocchietto

Fregola con salsiccia al finocchietto

by langoloincucina

La fregola con salsiccia al finocchietto è un gustoso primo piatto semplice da preparare e molto saporito, adatto in qualsiasi occasione.

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  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4

Ingredienti

  • 320 gfregola
  • 500 gsalsiccia al finocchietto
  • 1cipolla
  • 1 spicchioaglio
  • 2 costesedano
  • 1 confezioneolive nere
  • 500 mlbrodo vegetale
  • q.b.pepe nero
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.parmigiano
  • rosmarino

Preparazione

  1. Private la salsiccia della buccia, sminuzziatela e ponetela da parte.

  2. Tagliate aglio cipolla e sedano, fateli rosolare in padella con un filo d’olio.

  3. Unite la salsiccia al soffritto, fatela dorare, aggiungete poi il riso e lasciatelo tostare.

  5. Spolverate con un bicchiere di vino bianco e fate evaporare.

  6. Cuocete il riso per 15-20 minuti, in base a quanto indicato sulla sua confezione, aggiungendo il brodo quando necessario.

  7. Pepate a piacere, unite le olive e il rosmarino.

  9. Terminate la cottura e spolverate con il parmigiano.

  10. Servite caldo.

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