Ciao ,oggi mi sono cimentata sul paris-brest ,praticamente bignè grande ad anello,con tanta panna montata e fragole,tanto continua a piovere la prova costume è rimandata e noi passiamo il tempo a pasticciare!!!!!!
Ingredienti:
- 100 gr di farina mix it Schar
- 100 gr di acqua
- 100 gr di burro
- 3 uova
- una bustina vanillina.
- 250 panna da montare
- zucchero vanigliato
- fragole
- un cucchiaio di succo di limone
- zucchero
tutti gli ingredienti certificati senza glutine
Preparazione:
Pulire le fragole ,tagliare a pezzetti e mettere du una ciotola con zucchero e succo di limone.
Mettere l’acqua sul fuoco portarla quasi a ebollizione aggiungere il burro e farlo sciogliere aggiungere la farina setacciata e la vanillina mescolare finché il composto non si stacca dalle pareti e forma una palla,lasciare raffreddare. In un foglio di carta da forno disegnare un cerchio e mettere sulla placca da forno.
Intanto aggiungere,al composto tiepido un uovo per volta con le fruste elettriche,il composto risulta liscio e omogeneo ma compatto . Mettere la pasta in una tasca usa e getta,tagliare l’angolo e lasciare cadere il composto sopra il cerchio disegnato, per più volte finché non termina il composto.
Infornare in forno caldo a 200°per 10 /15 minuti,non aprire lo sportello del forno prima della cottura altrimenti rischiate che si sgonfia,togliere dal forno e lasciare raffreddare su una grata per dolci.
Tagliare a metà con delicatezza,
farcire con panna montata con zucchero vanigliato e le fragole .coprire con la calotta e decorare con zucchero vanigliato o ciuffetti di panna e fragole!!!!!