Archivi categoria: Primi
Tortelli di Patate
Ecco un classico della cucina toscana! I tortelli di patate sono ottimi da gustare abbinati a sughi elaborati e ragù, ma sono fantastici anche se gustati con del semplice burro e salvia! … Continua a leggere
Risotto Zucca e Gamberi
Idea semplice per un risotto ottimo che unisce la zucca con i gamberi! Risotto zucca e gamberi! Iniziate col tritare la cipolla, mettetene una parte insieme al rosmarino e mettete tutto a … Continua a leggere
Lasagne
Dopo aver condiviso con tutti i miei venticinque lettori ( 😀 ) la ricetta del ragù, cosa non potevo postare se non una ricetta perfetta, specie per il periodo in cui siamo adesso? … Continua a leggere
Vellutata di Zucca
A volte gestire un blog non è semplicissimo.. Mettendo tante ricette, nel corso del tempo, si può incorrere nell’errore di postare, magari anche involontariamente, ricette prevalentemente complesse e raffinate e che richiedono … Continua a leggere
Risotto Filante con Salsiccia e Zafferano
Questa ricetta è stata un “ripiego” di ieri sera. L’idea era di preparare un risotto alla zucca, quando un dubbio (poi confermato) sul fatto che potesse non piacere agli ospiti mi ha fatto … Continua a leggere
Mezze Penne alla Crema di Peperoni
Ieri sera ero in crisi! Zero idee per la preparazione della cena!! Fortunatamente avevo in frigo dei peperoni cotti in forno così, pensa e ripensa, ho tirato fuori questo condimento che si … Continua a leggere
Risotto Fiori, Mazzancolle e Caciocavallo
Dopo la pessima stagione passata, sabato scorso sono riuscito a mettere le mani su quelle che penso siano, le ultime zucchine stagionali. Ovviamente erano sormontate da degli splendidi fiori che non potevo … Continua a leggere
Tortellacci di Cernia al Ragù di Scampi
Questo è un primo che ho fatto mercoledì sera per una cena con colleghi. Il risultato è stato ottimo e mi sento di consigliarlo davvero a tutti! Ecco qua quindi i miei Tortellacci … Continua a leggere
Risotto Birra e Salsiccia
Ecco un bel piatto stagionale che si confà al tempo di questo periodo: Risotto Birra e Salsiccia! Come dite?? E’ luglio?? Ah, vabè…. visto questo lunedì mattina, non si direbbe!!! Questo è un risotto … Continua a leggere
Risotto Z&Z
Oggi propongo quello che trovo essere un ottimo risotto con ingredienti di stagione! Unisce, infatti, le zucchine, i fiori e lo zafferano! Ecco qua quindi, il mio Risotto Z&Z! Procuratevi: 160 gr di … Continua a leggere
