Lo spezzatino bimby è un piatto della tradizione..saporito gustoso..morbido e succoso
Ingredienti
Strumenti
Per preparare il Spezzatino bimby pulite la carota, il sedano e la cipolla e tagliateli a pezzi.
Mettete le verdure nel boccale e tritate 5 sec. vel. 4.
Unite l’olio e fate soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
Tagliate la polpa di vitello e la salsiccia a bocconcini, che avrete passato nella farina in precedenza, e aggiungeteli alle verdure, insaporite per 10 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Sfumate con il vino e proseguite la cottura: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Unite la polpa di pomodoro alla carne nel boccale , salate, e fate cuocere: 40 min. 100° vel. Soft antiorario.
Se la carne tende ad asciugarsi troppo, aggiungete un mezzo bicchiere d’acqua calda a metà cottura
Servite caldo
Passaggi
Dosi variate per porzioni