Veloce e buonissima la TORTA SALATA CON ZUCCHINE E SALMONE con base di pasta sfoglia e ripieno ricco e gustoso! Ma quanto sono pratiche e buone le torte salate, le prepari per tutte le occasioni, sono perfette per fare da antipasto, secondo piatto così come piatto unico. La torta rustica che ti propongo oggi con un goloso ripieno di salmone e zucchine, la prepari in un attimo ed è buonissima servita sia a pranzo che a cena. Se stai programmando un pic nic o una gita fuori porta, è ideale anche da mettere nel cestino del pic nic.
TORTA SALATA CON ZUCCHINE E SALMONE
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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1 uovo
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20 ml Panna da cucina
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125 g Mozzarella
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2 Zucchine
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100 g Salmone affumicato
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q.b. Sale
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2 cucchiai Parmigiano reggiano
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per preparare la torta salata con zucchine e salmone, inizia nel lavare e tagliare in rondelle le zucchine.
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Cuocile in padella per 5 minuti con olio e sale.
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In una ciotola metti la panna, l’uovo, il parmigiano, un poco di sale, le zucchine ed il salmone tritato.
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Mescola tutto per bene per amalgamare ingredienti fra di loro.
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Aggiungi anche la mozzarella tagliata in cubetti.
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Srotola la base di pasta sfoglia, mettila in una tortiera con tutta la sua carta da forno.
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Buca il fondo con una forchetta, versa il ripieno di zucchine e salmone. Sistema i bordi della torta.
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Inforna in forno preriscaldato a 190-200° per circa una mezzora.
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Una volta cotta la torta salata, falla freddare un poco e poi servila, facile veloce e troppo buona!
… i consigli di Vane
Per aver la base della torta bella friabile, fa freddare la torta salata su di una gratella, in questo modo la torta eliminerà l’umidità e la sfoglia rimarrà bella croccante.
Buona Questa torta salata
Buona! 😀