TORTA SALATA CON YOGURT GRECO E VERDURE ma che bontà questa ricetta, una buonissima torta salata con impasto allo yogurt con zucchine, carote, radicchio e formaggio. Morbidissima e senza burro, si mantiene soffice e umida per più giorni. Un impasto ricco e gustoso, la prepari per il pranzo, la cena, la servi come antipasto, piatto unico, se hai una cena in piedi, ma posso dirti che è fantastica anche come merenda salata. Lo yogurt greco la rende non solo morbidissima ma anche tanto buona. le verdure le mettiamo da crude, in meno di 10 minuti al torta è pronta da infornare. Un profumo magnifico in cottura che non ti dico! Seguimi nella ricetta, che vediamo insieme come preparare questa deliziosa torta salata di verdure con yogurt greco.
TORTA SALATO CON YOGURT GRECO E VERDURE
Ingredienti
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3 Uova
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175 g Yogurt greco (bianco)
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70 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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100 ml Olio di semi di girasole
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70 ml Latte
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1 carota
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2 Zucchine
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8 foglie Radicchio
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q.b. Sale
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200 g Farina 00
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1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
Preparazione
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Laviamo le verdure, tagliamo le zucchine in piccoli cubetti, la carota in striscioline sottili, mondiamo anche il radicchio.
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In una ciotola metti le uova con lo yogurt greco, il latte, l’olio ed il parmigiano, con una frusta a mano lavora il tutto fino ad avere un composto omogeneo.
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Aggiungiamo il sale, le verdure e per finire la farina setacciata con il lievito. Amalgamiamo il tutto con un cucchiaio fino ad avere un impasto senza grumi.
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Prendiamo una teglia da forno, la rivestiamo con carta da forno, versiamo l’impasto per la torta salata, livelliamo e via in forno preriscaldato, statico, a 180° per circa mezzora.
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Una volta cotta la torta salata con yogurt e verdure, la facciamo freddare per bene e poi è pronta per essere mangiata, buonissima, ricca e golosa!
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… i consigli di Vane
Lo yogurt greco lo puoi sostituire con ricotta, yogurt normale, con della robiola. Metti tutte le verdure che vuoi un questa torta, sarà buonissima!