Di una bontà pazzesca e dalla consistenza che si scioglie sul palato la TORTA PISTACCHIO E RICOTTA CREMOSA, facilissima, una dolce al pistacchio senza farina, senza burro e senza lievito, ma con tanta ricotta fresca che lo renderà cremosissimo. Preparare la torta cremosa ricotta e pistacchio è facilissimo, basterà mescolare tutti gli ingredienti in ciotola con un cucchiaio, una volta cotta puoi divertirti a decorarla con crema e granella di pistacchio come ho fatto io, o con della panna, cioccolato, etc. E’ perfetta come dolce di fine pasto ma anche per una ricca e golosa merenda o colazione. Io ho usato la pasta di pistacchio da mescolare alla ricotta, tu puoi usare anche la crema spalmabile al pistacchio se vuoi, anche se sicuramente il sapore di pistacchio si sentirà di meno. A casa se la sono divorata marito e figlia che stravedono per il pistacchio, anche io un paio di belle fette me le sono mangiate, davvero deliziosa! Seguimi nella ricetta che prepariamo insieme la torta pistacchio e ricotta cremosa, sono sicura che ti farà impazzire!
Ingredienti
Per la base della torta cremosa ricotta e pistacchio
Per decorare
Strumenti
Passaggi
Per preparare la torta di ricotta e pistacchio inizia nel mettere la ricotta in una ciotola e lavora con un cucchiaio o con una spatola per renderla cremosa.
Aggiungi lo zucchero e mescola ancora. Metti dentro l’uovo, mescola e poi versa dentro al pasta di pistacchio e la farina o la granella di pistacchio. Per la farina di pistacchio puoi frullare la granella fino a renderla in polvere.
Aggiungi anche la maizena nell’impasto e sempre con il cucchiaio mescola per bene.
Ottenuto un impasto senza grumi, versalo in uno stampo foderato all’interno con carta da forno, livella e via a cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 35-40 minuti.
Una volta cotta la torta lasciala freddare del tutto nel suo stampo, Poi levala da questo e servila decorandola con crema di pistacchio spalmabile e granella di pistacchio, un dolce pazzesco, cremoso e golosissimo!
… i consigli di Vane
Per preparare questa torta deliziosa, puoi sostituire la ricotta con del mascarpone o con del formaggio Philadelphia.
Puoi aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto.
Una volta cotta si conserva per 3 giorni in un luogo fresco ed asciutto, nei periodi estivi conservala in frigo.
Dosi variate per porzioni
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