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TORTA AL CAFFÈ E MASCARPONE

TORTA AL CAFFÈ E MASCARPONE con Bimby e senza SOFFICISSIMA e dal profumo inebriante di caffè, una torta al caffè deliziosa senza burro nell’impasto, il dolce semplice e genuino che puoi preparare per la colazione o la merenda della tua famiglia. La torta casalinga dal sapore ricco e goloso, il caffè la rende molto gustosa e il mascarpone rende l’impasto di una morbidezza unica donando anche umidità. Noi a casa l’abbiamo gustata nella sua semplicità, ma se vuoi tu puoi arricchirla aggiungendo delle gocce di cioccolato nell’impasto o coprendola con una golosa glassa al cioccolato. E’ perfetta anche come torta da farcire, magari con una buonissima crema al mascarpone, crema di ricotta o una bella crema pasticcera. Seguimi nella ricetta per preparare insieme la torta al caffè e mascarpone, ti lascio anche il procedimento con il Bimby, vedrai che semplice e veloce in entrambi i metodi.

torta al caffè e mascarpone
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzionistampo torta 22 cm
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3uova
  • 200 gzucchero
  • 300 gfarina 00
  • 100 golio di semi
  • 80 gcaffè (circa due tazzine)
  • 250 gmascarpone
  • 2 cucchiaicacao amaro in polvere
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci

Preparazione

  1. Metti le uova con lo zucchero in una ciotola, lavora con le fruste elettriche per 3 minuti.

  2. Aggiungi il mascarpone e sempre con le fruste lavora il tutto. Versa a filo l’olio ed il caffè.

  3. Ora aggiungi la farina setacciata con il lievito, mescola l’impasto con l’aiuto di una spatola o cucchiaio, gira il tutto fino ad avere una pastella liscia senza grumi.

  4. Versa l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato all’interno, livella e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.

… se fai l’impasto con il Bumby procedi così:

  1. Metti nel boccale del tuo Bimby le uova, lo zucchero, il mascarpone, l’olio, il caffè e la farina. Impasta 25 secondi velocità 4.

  2. Aggiungi il lievito, impasta, 20 secondi velocità 4 antiorario.

  3. Versa nello stampo imburrato ed infarinato, cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.

  4. torta al caffè e mascarpone

… i consigli di Vane

La torta al caffè e mascarpone si mantiene per circa 3-4 giorni chiusa in una campana per dolci.

Puoi sostituire il mascarpone con la ricotta.

Il cacao amaro puoi non metterlo, la torta in questo caso verrà meno scura.

4,5 / 5
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2 Risposte a “TORTA AL CAFFÈ E MASCARPONE”

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