Le PENNE ALL’ARRABBIATA sono un buonissimo primo piatto italiano della cucina romana – laziale, dal sapore piccante e gustoso, sono perfette per il pranzo di tutti i giorni ma anche da preparare se si hanno amici a cena. Un semplice ma delizioso sugo di pomodoro fresco e peperoncino, sono perfette da preparare anche quando si ha poco tempo per stare in cucina. Facili e veloci, in pochi minuti sono pronte da portare a tavola. Un primo semplice che rendi perfetto con la scelta giusta degli ingredienti, come i pomodori freschi e dell’ottimo peperoncino calabrese. A noi questo piatto piace bello piccante, tu regolati con il peperoncino in base ai tuoi gusti e quello della tua famiglia Puoi usare peperoncino fresco o secco, io ho usato entrambi. Seguimi ora nella ricetta per le PENNE ALL’ARRABBIATA, che le prepariamo insieme!
Ingredienti per preparare le PENNE ALL’ARRABBIATA sono:
- 360 gpasta (formato penne)
- 500 gPomodori San Marzano o pomodori Picadilly
- 1 spicchioaglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Peperoncino
Preparazione
Preparare le penne all’arrabbiata è semplicissimo, per prima cosa metti a bollire abbondante acqua salata sul fuoco, per la cottura della pasta.
Nel frattempo lava i pomodori, tagliali in piccoli cubetti.
In una padella grande e capiente fa scaldare un poco di olio evo e fa dorare lo spicchio di aglio con un poco di peperoncino.
Pubblicità Metti dentro anche i pomodori tagliati in cubetti, aggiungi il sale e porta a cottura girando con un cucchiaio di legno ogni tanto.
Il sugo deve cuocere pochi minuti, il tempo di avere un sugo denso.
Cuoci la pasta nell’acqua bollente, scolala al dente e condisci il tutto con il condimento direttamente nella padella.
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Le penne all’arrabbiata sono pronte da portare a tavola, a piacere puoi aggiungere un poco di pecorino romano grattugiato o altro altro peperoncino fresco a pezzettini sopra.
