SEPPIE CON PATATE IN UMIDO con Bimby e senza, un gustoso e profumato secondo piatto la ricetta di oggi, portiamo a tavola seppie e patate cremose con pomodoro e aromi, una vera prelibatezza. Adoro le ricette come questa, secondo e contorno tutto insieme, facile e veloce da preparare. Da mangiare in estate o in inverno, sempre buonissimo! Con la scarpetta finale nel sughetto cremoso saporito e profumato, le seppie con patate in umido le prepariamo per il pranzo, la cena, sono un secondo leggero ma gustoso. Vi lascio la ricetta per seppie con patate con Bimby e senza, falle anche tu, piaceranno a tutti a tavola. Io ho usato le seppioline, mi ci trovo molto bene e le compro surgelate già pulite. Vengono tenerissime e possono essere servite non solo come secondo piatto di pesce, ma anche come antipasto di pesce caldo, provale!
SEPPIE CON PATATE IN UMIDO
Ingredienti
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600 g Seppioline (fresche o pulite surgelate)
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1 spicchio Aglio
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1 Scalogno
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q.b. Prezzemolo
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100 g Vino bianco secco
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150 g Passata di pomodoro
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5 Patate
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q.b. Sale
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30 g Olio extravergine d'oliva
Preparazione
Procedimento con il Bimby
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Sbucciamo le patate, le tagliamo a tocchetti e mettiamo da parte.
Mettiamo aglio e scalogno sbucciati nel boccale, aggiungiamo anche il prezzemolo, tritiamo 5 secondi velocità 5. Aggiungiamo l’olio e cuociamo impostando 3 minuti, 100° velocità 1. -
Aggiungiamo le seppioline e impostiamo Varoma, antiorario, 5 minuti, velocità soft. Versiamo il vino e senza tappo cuociamo per 3 minuti, 100°, velocità soft antiorario.
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Aggiungiamo la passata, il sale, le patate a tocchetti e cuociamo per 25 minuti, antiorario velocità soft a 100°.
Serviamo le seppie con patate calde e cremose, buonissime!
Procedimento tradizionale
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Sbucciamo le patate, le tagliamo a tocchetti tutti uguali e mettiamo da parte.
Sbucciamo aglio e scalogno, tritiamo il tutto e facciamo cuocere il tutto in un tegame capiente con olio evo. -
Aggiungiamo le seppioline, il prezzemolo tritato, saliamo e insaporiamo il tutto per qualche minuto. Sfumiamo con il vino bianco, facciamo evaporare.
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Aggiungiamo la passata, le patate a tocchetti, sistemiamo di sale e cuociamo il tutto per circa 25/30 minuti mescolando il tutto ogni tanto con un cucchiaio.
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Serviamo le seppie con patate in umido con del prezzemolo fresco tritato sopra, sentirete che buon piatto, saporito e cremoso!
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