Arrivo con un goloso e primaverile dolce, MILLEFOGLIE CON CREMA E FRAGOLE, un dolce spettacolare, cremoso e golosissimo! Irresistibile e meravigliosa la millefoglie, una vera golosità, l’adoro, facilissima da fare e dal risultato sempre golosissimo. Le basi di pasta sfoglia leggera e fragrante che si intervallano a tanta crema profumata con tanti pezzetti di fragole mature e succose, insomma, una vera prelibatezza. Un dolce freddo da servire come dessert o a merenda, si possono usare le basi per la millefoglie già pronte se no come ho fatto io, che le ho preparate in un attimo con la pasta sfoglia. Tra un mese circa sarà la festa della mamma, fateci un pensierino sopra, magari è il dolce giusto da fare per questa occasione!
MILLEFOGLIE CREMA E FRAGOLE
Ingredienti
Per la base della millefoglie
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2 rotoli Pasta Sfoglia (rettangolare)
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q.b. Zucchero a velo
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q.b. Latte
Per farcire
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3 Tuorli
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300 ml Latte
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70 g Zucchero
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25 g Farina 00
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1 Scorza di limone (grattugiata)
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100 g Panna montata
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10 Fragole
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Prepariamo la crema pasticcera, seguite la mia ricetta che trovate qui con le dosi date in questa ricetta per la millefoglie. Una volta preparata la fate freddare per bene, va usata fredda di frigo, vi consiglio di prepararla o la sera prima o la mattina presto.
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Aggiungiamo alla crema fredda la panna montata e mescoliamo il tutto con un cucchiaio e movimenti dall’alto verso il basso per non smontare la panna. Mettiamo in frigo fino al momento di utilizzarla.
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Prepariamo ora la base per la millefoglie, srotoliamo le due basi ri pasta sfoglia, le dividiamo a metà. Mettiamo ogni base su una lacca da forno, bucherelliamo le basi con i rebbi di una forchetta e poi spennelliamo con il latte, mettiamo poi sopra lo zucchero a velo.
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io ho usato solo tre basi, con la quarta ho fato dei ritagli di pasta sfoglia a parte. Inforniamo le basi in forno preriscaldato a 190° per circa 15 minuti a base.
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Una volta cotte le basi le facciamo freddare su di una gratella così rimarranno belle friabili e croccanti.
Laviamo le fragole, leviamo la parte sopra e le tagliamo in piccoli cubetti. -
Componiamo la millefoglie, mettiamo su di una base la crema, le fragole e poi altra base, altre fragole e terminiamo con l’altra base. Mettiamo sopra a questa zucchero a velo e poi tanti pezzetti di fragole, eccola la nostra millefoglie con crema e fragole, pazzesca, vi piacerà tantissimo, parola della vostra Vane ^_*
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