Filantissime le SCAMORZINE FRITTE DORATE anche in friggitrice ad aria, un finger food facile e veloce che prepari in 5 minuti! Una golosissima variante alle classiche mozzarelline fritte dorate! Croccanti fuori, dal cuore cremoso e filante, le palline di scamorza fritte dorate sono la ricetta facile e sfiziosa che a tavola fa impazzire sempre tutti! Scamorzine panate e fritte, con il trucco per far venire la panatura croccantissima e che non si apre in cottura! Con la doppia panatura uova e farina e uova e pangrattato, queste palline di formaggio fritte verranno super croccante fuori e super filanti dentro! Preparale per una cenetta sfiziosa, come antipasto o per l’aperitivo, vedrai che questi bocconcini di scamorza fritti andranno a ruba! Prepariamole subito insieme, seguimi nella ricetta, le faremo buonissime come in pizzeria!
Ingredienti le scamorzine fritte dorate sono:
- 20scamorzine (oppure una grande tagliata in cubetti di 3 cm )
- 2uova
- q.b.pepe nero (macinato)
- q.b.farina
- pangrattato
- q.b.olio di semi di arachide (per la frittura)
Preparazione
In una ciotola metti le uova, aggiungi il pepe macinato e con una forchetta sbatti il tutto.
Metti farina e pangrattato in due piatti o ciotole differenti.
Passa le scamorzine prima nell’uovo sbattuto, poi nella farina, di nuovo nell’uovo e per ultimo nel pangrattato.
Importante che vai a coprire tutte le parti della scamorza.
Scalda abbondante olio di semi di arachidi in un tegame o padella.
Quando l’olio è abbastanza caldo, tuffaci dentro le palline di scamorza e friggile per bene per un paio di minuti girandole su tutti i lati.
Levale dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e mettile su di un piatto con carta assorbente.
O bocconcini di scamorza fritti dorati sono pronti da gustare, sono favolosi da mangiare caldi caldi, croccanti fuori e filantissimi dentro!
Se le cuoci in friggitrice ad aria…
Una volta panate tutte le scamorzine, mettile nel cestello della friggitrice ad aria, dai qualche puf di olio di semi di arachidi e cuoci a 180° per 5 minuti. I tempi di cottura possono variare anche dalla potenza della friggitrice ad aria, quindi potresti anche metterci qualche minuto in più.
… i consigli di Vane
Al posto delle scamorzine puoi usare la scamorza grande, la tagli o in fette o in cubetti da circa 3 cm.
Puoi aggiungere del prezzemolo tritato nella panutura. così come anche del peperoncino in polvere, o del curry.
La stessa ricetta la puoi realizzare con le mozzarelline.
Oltre a friggerle e a cuocerle in friggitrice ad aria, puoi anche cuocerle in forno, mettile su di una placca con carta da forno leggermente oliata, metti sopra le scamorzine panate e cuocile a 180 gradi forno preriscaldato per una decina di minuti.