La torta fredda di biscotti e Nutella è uno di quei dolci senza cottura che prepari in pochi minuti e che mette d’accordo tutta la famiglia. Realizzata con biscotti secchi, yogurt greco, cacao amaro e un goloso cuore di Nutella, è una ricetta senza cottura perfetta durante l’estate, quando hai voglia di un dessert fresco, semplice e irresistibile senza accendere il forno. La consistenza ricorda quella del salame al cioccolato, ma in una versione ancora più scenografica e facile da servire. Una torta fresca, cremosa e golosissima che puoi preparare in anticipo e gustare in ogni occasione, dalla merenda al fine pasto.
Seguimi nella ricetta che la prepariamo subito insieme!
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Ingredienti stampo 20-22 cm
Come preparare la torta fredda di biscotti e Nutella
Spezza i biscotti
Spezza i biscotti con le mani fino a ottenere tanti pezzetti irregolari. Non devono diventare polvere: qualche pezzetto più grande renderà la torta ancora più piacevole da gustare.
Prepara l’impasto
Trasferisci i biscotti in una ciotola, aggiungi lo zucchero a velo e il cacao amaro e mescola bene.
Unisci lo yogurt greco e amalgama tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto morbido e ben distribuito.
Assembla la torta
Rivesti uno stampo a cerniera da 22 cm con carta da forno.
Versa metà dell’impasto nello stampo e livellalo bene con il dorso di un cucchiaio.
Distribuisci sopra la Nutella in uno strato uniforme, lasciando un piccolo bordo lungo il perimetro.
Copri con il restante impasto, compatta delicatamente con il cucchiaio e livella la superficie.
Fai riposare e servi
Metti la torta in frigorifero per almeno 1 ora, così avrà il tempo di rassodarsi perfettamente.
Prima di portarla in tavola, spolverizza la superficie con abbondante zucchero a velo e servi la torta ben fredda, troppo buona morbida e croccante con il cuore di Nutella goloso!
… i consigli di Vane
Puoi utilizzare qualsiasi biscotto secco che hai in dispensa.
Se la Nutella è troppo compatta, lasciala a temperatura ambiente per qualche minuto prima di spalmarla.
Per un gusto ancora più intenso puoi utilizzare biscotti al cacao.
Se desideri una consistenza più compatta, lascia riposare la torta in frigorifero per 2-3 ore.
Si conserva in frigorifero, ben coperta, per circa 3 giorni.
Puoi personalizzare questa torta sostituendo la Nutella con crema al pistacchio, crema di nocciole bianca o crema di biscotto. Puoi anche aggiungere granella di nocciole, gocce di cioccolato oppure cocco grattugiato per renderla ancora più golosa.
Dosi variate per porzioni