Ogni volta che preparo le POLPETTINE IN BRODO è come tornare bambina, la ricetta per le polpette cotte nel brodo tenere e buonissime come le faceva la mia nonna. Perfette da fare per ogni occasione, ma a Natale non mancavano mai, mia nonna le faceva sia da mangiare così o insieme alla minestrina, un dolcissimo ricordo!
Oggi le preparo io per la mia famiglia, piacciono tanto anche ai miei figli e mio marito le adora! Le polpettine in brodo le ho preparate giusto ieri e le ho cucinate nel brodo fatto con DADO CLASSICO KNORR, un brodo gustoso e dal sapore genuino come il brodo fatto in casa; facilissimo da usare, basterà mettere un DADO CLASSICO KNORR in acqua e portare a bollore mescolando per farlo sciogliere. Le mie polpettine cotte nel brodo con il DADO CLASSICO KNORR sono venute buonissime, mi ricordavano proprio quelle fatte da mia nonna!
Ora seguimi nella ricetta che prepariamo insieme le polpettine in brodo della nonna, il secondo piatto che devi assolutamente provare perché troppo buono, semplice e genuino!
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Ingredienti
Passaggi
Per preparare le polpettine in brodo inizia con il mettere in una ciotola capiente la carne macinata con l’uovo, il parmigiano ed un poco di sale.
Trita qualche foglia di prezzemolo finemente e metti anche questo nella ciotola.
Metti il pane a mollo in un poco di latte, strizzalo ed aggiungilo al resto degli ingredienti in ciotola.
Con le mani inizia a lavorare per bene gli ingredienti impastando il tutto per avere alla fine un impasto omogeneo. A piacere puoi aggiungere anche un piccolo spicchio di aglio tritato. Dall’impasto, con le mani inumidite di acqua, ricava le polpettine, devono essere piccine, più piccole di una noce. Metti tutte le polpette ottenute su di un piatto.
Porta ad ebollizione l’acqua in una pentola con 3 DADI CLASSICI KNORR. Metti dentro le polpettine e cuocile per circa 25 minuti nel brodo bollente su fiamma media bassa. Una volta cotte servitele calde con il brodo, un piatto semplice ma tanto tanto buono, parola della vostra Vane!
… i consigli di Vane
Le polpettine in brodo si conservano per due giorni in frigo, scalda prima di portare a tavola.
Puoi usare anche carne macinata di pollo, in questo caso le polpette avranno un sapore ancora più delicato.
Dosi variate per porzioni