Se ami i dolci con la frutta e cerchi una ricetta semplice ma irresistibile, questi fagottini cuor di frutta con albicocche e pasta sfoglia fanno proprio al caso tuo. Croccanti all’esterno grazie alla sfoglia dorata e fragrante, racchiudono un ripieno morbido e profumato preparato con albicocche fresche, cannella e confettura di albicocche. Li ho preparati in TV su Canale10 nel mio programma di cucina “La cucina di Vane”.
Sono dei dolcetti facili e veloci da preparare, perfetti per la colazione, la merenda o da servire come dessert estivo. I fagottini cuor di frutta sono la soluzione perfetta quando hai voglia di un dolce semplice, veloce e genuino. Con il loro ripieno di albicocche fresche e la sfoglia croccante conquistano al primo assaggio e portano in tavola tutto il profumo dell’estate.
Se hai delle albicocche mature da consumare e vuoi trasformarle in un dolce fatto in casa semplice ma scenografico, prova questi fagottini: bastano pochi ingredienti e in poco tempo porterai in tavola dei dolcetti profumati e irresistibili.
Puoi leggere tutte le ricette rifatte in Tv QUI e rivedere tutte le puntate sul mio Canale YouTube o sul sito di Canale10, questa puntata la puoi vedere qui.
Ti ricordo che sono in Tv su Canale10 con La cucina di Vane tutti i martedì giovedì e sabato alle ore 13:10 e alle 19:40, ti aspetto, non mancare!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Come preparare i fagottini cuor di frutta
Prepara il ripieno delle albicocche
Taglia le albicocche a piccoli pezzetti e trasferiscile in una padella. Aggiungi lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e la cannella.
Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una composta morbida e profumata. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.
Dividi la pasta sfoglia
Srotola i due rotoli di pasta sfoglia rettangolare e dividi ogni base in 4 rettangoli uguali, ottenendo così 8 porzioni.
Su un lato di ogni rettangolo pratica alcuni taglietti paralleli con un coltello affilato, senza arrivare ai bordi.
Farcisci e chiudi i fagottini
Distribuisci al centro di ogni rettangolo un po’ di composta di albicocche e aggiungi anche un cucchiaino di confettura di albicocche.
Richiudi la sfoglia portando sopra la parte con i taglietti e sigilla accuratamente i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta, formando dei fagottini.
Spennella e cuoci
Sbatti il tuorlo con un goccio di latte e spennella tutta la superficie dei fagottini.
Disponili su una teglia rivestita con carta forno e cuocili in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti, o comunque fino a quando saranno ben gonfi e dorati.
Completa e servi
Sforna i fagottini e lasciali raffreddare completamente.
Prima di servirli, spolverizzali con abbondante zucchero a velo.
… i consigli di Vane
Puoi sostituire le albicocche con pesche, mele, susine o frutti di bosco.
Se ami i sapori speziati, aggiungi un pizzico di zenzero in polvere insieme alla cannella.
Per un ripieno ancora più goloso puoi aggiungere qualche goccia di cioccolato bianco.
I fagottini si conservano per 2 giorni sotto una campana per dolci.
Sono ottimi sia a temperatura ambiente che leggermente intiepiditi.
Dosi variate per porzioni