Profumati golosi e dal cuore cremoso i cannoli di pasta sfoglia con fragole e ricotta, il dolcetto facile veloce e irresistibile che ho preparato in Tv su Canale10 nel mio programma La cucina di Vane. In questa puntata speciale non ho cucinato da sola, infatti è stata una ricetta a 4 mani perché mi é venuta a trovare la Dottoressa Chiara Di Pietro, ginecologa eccezionale e super seguita sui social.
Croccanti fuori e dal cuore cremoso, questi cannoli alla ricotta sono il dolce perfetto per pa merenda e la colazione di tutta la famiglia ma bellissimi e troppo golosi anche per stupire i tuoi ospiti, magari come dolce di fine pasto. A me e a Chiara sono piaciuti tantissimo, rifalli subito anche tu!
Puoi leggere tutte le ricette rifatte in Tv QUI e rivedere tutte le puntate sul mio Canale YouTube o sul sito di Canale10, questa puntata la puoi vedere qui.
Ti ricordo che sono in Tv su Canale10 con La cucina di Vane tutti i martedì giovedì e sabato alle ore 13:10 e alle 19:40, ti aspetto, non mancare!
Ingredienti
Passaggi
Per preparare i cannoli di pasta sfoglia con fragoole e ricotta Inizia lavorando la ricotta con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia, fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiubgi le gocce di cioccolato, io ne ho messe dentro un paio di cucchiai, e mescola ancora.
Lava e taglia le fragole a fettine sottili, srotola la pasta sfoglia e la dividila in sei quadrati uguali.
Farcisci ogni pezzo in diagonale con la crema di ricotta, aggiungi le fragole e chiudi formando dei cannoli tirando su le due estremità degli angoli opposti, schiacciati per farli attaccare per bene.
Spennella con tuorlo e latte e inforna a 190 gradi per circa 20-25 minuti, finché diventano belli dorati.
Una spolverata di zucchero a velo, lasciali riposare qualche minuto… e sono pronti!
Croccanti fuori, cremosi dentro… ti assicuro che sono troppo buoni!”
… i consigli di Vane
Puoi farcire i cannoli anche con crema pasticcera, oppure usare altra frutta fresca al posto delle fragole in base alla stagione.
Dosi variate per porzioni