Se ami i dolci semplici, profumati e dal cuore morbido, questi biscotti morbidi al limone sono una vera coccola fatta in casa. Li ho preparati in TV su Canale10 nel mio programma La cucina di Vane.
Perfetti per la colazione, la merenda o da servire con una tazza di tè, questi biscotti al burro profumati al limone hanno un profumo irresistibile e una consistenza delicata che si scioglie in bocca.
La ricetta è facilissima, veloce da preparare e con ingredienti semplici che hai sicuramente già in casa.
Il segreto? Il giusto equilibrio tra scorza e succo di limone che li rende freschi, fragranti e super golosi!
Seguimi subito nella ricetta di questi biscotti al limone facili e veloci, li prepariamo insieme e sentirai che bontà!
Puoi leggere tutte le ricette rifatte in Tv QUI e rivedere tutte le puntate sul mio Canale YouTube o sul sito di Canale10, questa puntata la puoi vedere qui.
Ti ricordo che sono in Tv su Canale10 con La cucina di Vane tutti i martedì giovedì e sabato alle ore 13:10 e alle 19:40, ti aspetto, non mancare!
Ingredienti
Passaggi
Prepara l’impasto cremoso
Inizia lavorando il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea, ti puoi aiutare con una spatola o un cucchiaio di legno.
Aggiungi l’uovo e il tuorlo e continua a mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato, uovo e tuorlo si devono amalgamare per bene.
Unisci la scorza grattugiata e il succo di limone e mescola: sentirai già un profumo meraviglioso!
Incorpora gli ingredienti secchi
A questo punto aggiungi la farina e il lievito per dolci.
Mescola fino a ottenere un impasto morbido, compatto ma leggermente appiccicoso.
Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per mezzora: questo passaggio è fondamentale per lavorare meglio l’impasto.
Dai forma ai biscotti
Riprendi l’impasto e preleva piccoli pezzi, formando delle palline grandi come noci.
Passa ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo: questo doppio passaggio renderà i biscotti ancora più belli e caratteristici in cottura.
Cuoci i biscotti al limone
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziati tra loro.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 12-15 minuti.
Non devono scurirsi troppo: devono restare chiari e morbidi!
Una volta pronti, lascia raffreddare completamente i biscotti.
Servili e goditi tutta la loro morbidezza e il profumo intenso di limone.
… i consigli di Vane
Usa limoni non trattati per una scorza più profumata e naturale.
Se l’impasto è troppo morbido, lascialo in frigo qualche minuto in più.
Non cuocere troppo i biscotti: devono restare morbidi dentro.
Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere qualche goccia di aroma limone. Puoi prepararli anche al gusto arancia utilizzando scorza e succo di arancia.
Conserva i biscotti in una scatola ermetica: restano morbidi per giorni.
Perfetti anche da regalare: belli, profumati e fatti con amore.
Dosi variate per porzioni