PASTICCIO DI TORTELLINI SALMONE E PHILADELPHIA AL FORNO una ricetta per pasta al forno senza besciamella, per cucinare i tortellini in modo diverso, in questo caso tortellini ricotta e spinaci, che io trovo buonissimi e che con il salmone stanno benissimo. Un primo morbido, cremoso e saporito questo del pasticcio di tortellini salmone e Philadelphia al forno, si prepara davvero in un attimo, da gustare i tortellini caldi e cremosi, un ottimo primo piatto per Natale o Capodanno, per portare a tavola qualcosa di diverso, gustoso, ma soprattutto facile e veloce da preparare. Da utilizzare per questa ricetta dei tortellini fatti in casa ma anche quelli comprati, io ho utilizzato questi ultimi, così davvero in poco tempo ho portato a tavola un primo buonissimo, ma sicuro che se li fate voi i tortellini il primo sarà ancora più buono. Ora venite con me che leggiamo insieme la ricetta per il pasticcio di tortellini e salmone al forno.
PASTICCIO DI TORTELLINI SALMONE E PHILADELPHIA AL FORNO
Ingredienti
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500 g Tortellini (ricotta e spinaci)
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300 g Formaggio fresco spalmabile (Philadelphia)
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100 ml Latte
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100 g Parmigiano reggiano
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200 g Salmone affumicato
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q.b. Erba cipollina
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
Preparazione
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In una ciotola mettiamo il formaggio spalmabile con il latte, lavoriamo il tutto fino ad avere una crema, aggiungiamo a questo l’erba cipollina ed il prezzemolo tritati, mescoliamo il tutto e teniamo da parte in frigo.
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Cuociamo i tortellini ricotta e spinaci in abbondante acqua salata, li dobbiamo cuocere la metà del tempo riportato sulla confezione.
Li scoliamo e li mettiamo nella ciotola con la crema di latte e formaggio spalmabile. -
Mescoliamo per bene il tutto aggiungendo anche il salmone tritato. Mettiamo i tortellini con la loro crema e salmone in una pirofila da forno il cui fondo abbiamo leggermente oliato.
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Terminiamo mettendo sopra il parmigiano grattugiato e qualche ciuffetto di burro e via in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti, il tempo che si formi sopra una leggera crosticina .
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Serviamo il pasticcio caldo con il formaggio cremoso che avvolte il tortellini, buonissimi con il salmone, un primo dal successo assicurato, parola della vostra Vane ^_*