Ingredienti per circa 20 dolcetti (muffin):
3 uova
300 gr di farina
250 gr di zucchero
una fialetta aromatica all’arancia
200 gr di carote tritate
una mela grattugiata
50 gr di mandorle tritate
1 bustina di lievito per dolci
un bicchiere di latte
una tazzina di olio extr. vergine di oliva
zucchero a velo
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso; aggiungere a questo le carote tritate, la polpa della mela grattata, il trito di mandorle, la fiala all’arancia e sbattere ancora un pochino.
Aggiungere il bicchiere di latte e l’olio, e girare.
Setacciare la farina con il lievito ed incorporare agli altri ingredienti lavorati precedentemente.
Amalgamare bene il tutto; imburrare e infarinare la teglia per muffin e e riempire gli stampi fino a 2/3, infornare a 180° per 20 minuti.
A fine cottura lasciarli 5 minuti nel forno spento con lo sportello aperto un pochino.
Spolverizzare con zucchero a velo.
Davvero buoni e morbidissimi grazie alla polpa di mela.
Ciao Vane!!
Grazie per esserti unita al mio blog!Anch’io mi sono appena unita al tuo, visto le tue golose ricettine..questi dolcetti devono essere una delizia!! ^_^
Buona giornata, a presto!
mi piace il tuo blog!!!!allora alle prossime ricettine!!!!!ciao!!!!
Questi dolcetti devono essere buonissimi
ciao Vane