Gustosi, semplici e veloci da preparare i CESTINI STRACCHINO ZUCCHINE E SPECK, con un ripieno ricco e gustoso racchiuso in una sfoglia leggera e fragrante. Perfetti da preparare e servire in tante occasioni, si prestano benissimo ad essere gustati nell’aperitivo, a fare da antipasto e carinissimi e molto appetitosi per una cena in piedi. I cestini stracchino zucchine e Speck hanno un cuore goloso e cremoso di formaggio arricchito da pezzetti di zucchina croccante e di Speck. Per questa mia ricetta ho utilizzato lo Speck Alto Adige I.G.P., dal profumo unico e dal sapore delicato, leggermente affumicato, è il vero protagonista in questi cestini, il suo sapore ha dato il tocco in più alla ricetta. Vediamo insieme come preparare questi carinissimi e gustosi cestini.
Sponsorizzato da Speck Alto Adige I.G.P.
Ingredienti
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2 Zucchine romanesche
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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150 g Stracchino
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150 g Speck Alto Adige I.G.P. (in una sola fetta)
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Laviamo le zucchine, eliminiamo le due estremità e poi le tagliamo in cubetti. Cuociamo le zucchine in padella con olio e sale, le leviamo che sono cotte ma ancora croccanti.
Tagliamo la fetta di Speck in piccoli cubetti.
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Srotoliamo la base di pasta sfoglia, con dei coppa pasta da cm 10 di diametro ricaviamo le basi dei nostri cestini, mettiamo le basi nello stampo per muffin con carta da forno.
Mettiamo in ogni cestino un cucchiaio di stracchino, pezzetti di zucchine e di Speck.
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Inforniamo il tutto in forno preriscaldato a 190° per circa 10 minuti.
Serviamo i cestini stracchino zucchine e Speck, buonissimi con il cremoso e gustoso ripieno.